Descripción
Hoja fabricada en capas y con corte en acero inoxidable AUS-8A. Este acero inoxidable de una dureza intermedia (58-59 HRC) permite obtener un corte nítido y es de fácil mantenimiento. El Yanagiba es un cuchillo de 1 filo para diestros.
El mango fabricado en ABS otorga un peso adicional al cuchillo y de esta manera equilibrar un cuchillo con un largo de hoja de 300 mm. Mango pintado individualmente por artesanos japoneses mediante un sistema tradicional, lo que hace que cada mango pueda tener un tono / patrón diferente, convirtiendo cada cuchillo en una pieza única.
Características principales:
Largo hoja: 240 mm
Largo total: 380 mm
Grosor hoja (aprox.): 3 mm
Construcción hoja: construcción por capas
Acero corte: acero inoxidable AUS-8A
Dureza: 58-59 HRC
Peso (aprox.): 150 gr
Mango: mango en ABS resistente a 90º C. Cada mango es pintado por artesanos japoneses individualmente y la tonalidad / color puede variar ligeramente.
Filo en 1 lado para diestros
Cuidados y mantenimiento:
– Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.
– Después de lavar secar con un paño.
– No cortar, golpear o picar alimentos congelados, huesos.
– Recomendamos utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo. La utilización de piedras de calidad japonesas permite alargar la vida útil del cuchillo y aprovechar al máximo sus capacidades de corte.
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